通圓

宇治是抹茶真正的發源地。室町三代將軍足利義満在這設了指定茶園，宇治在將軍贊助下成了第一名茶區。十六世紀宇治發明「覆下栽培」（種茶時遮光），才有抹茶的原料碾茶，後來連玉露也是從這裡來的。抹茶就是把碾茶用石臼磨成粉。

老舖裡，通圓 1160 年就在宇治橋頭開店，是日本最老的店家之一，現在還家族經營、刻意不擴張。中村藤吉本店（1854）的明治茶問屋老建築裡可以體驗石臼磨茶。宇治到處是抹茶甜點，但要喝真的，去這些老舖。