玉蒟蒻

玉蒟蒻是蒟蒻球串在竹籤上、淋甜鹹田樂醬烤的點心，山形市特有。看起來簡單（就是蒟蒻球），但山形人把它當地標小食，在提子路邊攤或站著吃的店買。一支 ¥200–300 左右。味道是甜醬油加山椒，比較重口。夏季涼著吃爽，冬季熱著吃軟；都不會占肚子。新幹線站附近有分店，來山形市短停也能快速吃到。說「山形名物」有點言過其實，但在地人確實常吃；想體驗山形平民街食文化的人來一支不浪費。