川越いも（番薯文化）

川越是有名的番薯（さつまいも、川越いも）產地——武蔵野台地的土加落葉堆肥，江戶人愛吃，當年是河運出江戶的大宗。有句江戶的雙關很值得記：「栗（九里）より（四里）うまい十三里」，九加四等於十三，意思是「比栗子還好吃」；而且它一語雙關——川越被當作距江戶日本橋約十三里行銷。但這個「十三里」其實是為了雙關成立挑的數字、不是實測距離（有日本考據算實際路程比較接近十一里），所以把它當「行銷上的十三里」、別當量出來的事實。那條菓子屋横丁是賣傳統駄菓子（廉價零食）的小巷，昭和初年全盛時約七十家、現在剩三十家上下，被選進環境省的「香味風景一百選」。它是這四樣裡最觀光、也最縮水的，真正的賣點其實是官方認定的那股「氣味」（煮駄菓子和芋菓子的香）——來聞味道、吃芋點心，別期待七十家店的盛況。