草津沒有非吃不可的正餐，它的吃是邊走邊試：湯畑往西の河原通り那條坡，溫泉饅頭店一家挨一家、蒸籠冒煙，店員站在路邊把整顆熱饅頭加一杯茶塞到你手上、請你進門（長壽店這套做得最兇）。那杯茶跟饅頭是把你勾進店的手法——但每家都在試吃，所以你能一路食べ比べ、比過再買，這才是草津吃饅頭的玩法。
饅頭是黑糖揉進外皮的茶色饅頭。別被「本家」兩個字騙：掛「本家ちちや」的那家、官網查不到創業年，網路流傳的年份是二手的；官網自己寫得出年份的老店是松むら饅頭——1945 年、終戰那年創業，現在二、三代一起做，北海道紅豆、不加防腐劑、賞味只有四天。要挑一家查得到歷史的，松むら比「本家」穩。
群馬的釜飯名物在橫川、不在草津，這點常被搞錯：「峠の釜めし」是 1958 年橫川駅的おぎのや做出來的、裝在益子燒陶釜裡，那是安中市的東西。草津湯畑邊也有釜めし餐廳（像まんてん，其實是京都「満天」開過來的姊妹店），好吃，但稱不上草津的招牌。草津自己的東西是黑糖溫泉饅頭，跟吾妻高原的花豆——農林水産省把草津町列為紅花菜豆（高原花豆）的產地之一，海拔九百到一千三百公尺、夏天涼才種得起來，煮成甘納豆或煮豆當伴手。