蕎麥麵

松本蕎麥

Matsumoto Soba

◆ 值得一去

松本地方蕎麥以野菜天婦羅搭配或山菜入麵著稱，碗小量少但風味濃郁。它不是指某一家店，是松本一帶蕎麥館的統稱。

時間見官網

費用免費（免費）

交通松本駅・步行 10 分

松本蕎麥的特色是細麵搭配在地山菜（如蕨、筍、蕗菜）或野菜天婦羅，一碗通常 ¥900-1,200。著名老舖如「蕎麦処いわじ」或「蕎麦処そめや」都位在縄手通り附近，步行可達。多數店鋪接受現場排隊，無需預約。麵雖量少，卻濃縮地方特色—吃蕎麥是認識松本食文化的捷徑，但別期待飽食感。