愛媛・郷土料理

宇和島鯛飯

Uwajima-style Sea Bream Rice

◆ 值得早起

宇和島鯛飯是把鯛魚生卵、刻み葱、薬味混進白飯裡吃，濃郁海味、漁港才吃得到的道地做法。

時間見官網

費用免費（免費）

交通松山周辺（巴士/自駕）・步行 0 分

宇和島是漁港小鎮，當地人把剛捕上來的新鮮鯛魚生卵混進白飯，加蔥、生薑、醬油做簡單調味。松山的湯汁版截然不同。宇和島駅前や漁港周邊食堂都吃得到，1,200-1,600 日圓。現做只要 15 分鐘，但只有漁獲新鮮的日子值得專程去吃。冬季（11 月-3 月）鯛魚肉質最好。