長崎名物 / 地方特色小吃

角煮饅頭

Kakuni Manju (Braised Pork Belly Bun)

◆ 值得一去

軟綿綿的饅頭咬下去，長時間燉煮的豬五花在舌尖化開。江戶時期傳下來的「東坡肉配饅頭」在地化產物。

時間見官網

費用免費（免費）

交通路面電車新地中華街・步行 2 分

角煮饅頭脫胎自長崎卓袱料理裡的「東坡煮」（紅燒豬五花），把燉到化開的五花肉夾進蒸饅頭。豬五花先用醬油、高湯、清酒、砂糖、味醂小火燉許久直到化開，包進現蒸的軟麵包。岩崎本舖是名店，一個約 ¥400，新地中華街一帶買得到邊都有店面，可現場或取餐。冬天特別適合吃熱的。