日光ゆば料理

日光因為山上寺廟多、修行飲食的傳統，發展出自己的腐皮，這裡寫作「湯波」，比京都的「湯葉」厚、捲得更實。門前町有幾家專門店，做成生湯波刺身、湯波包、湯波蕎麥，一套約 ¥2,000–3,500。口味清淡、份量看店，趕行程的人可能嫌吃得慢。但如果想吃點跟廟有關、又不是大魚大肉的東西，這就對了。多數店午餐時段才開，晚上不一定營業。